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Le vin, des notes et des saveurs

Le terme œnologie est rarement relevé dans le langage courant. Pourtant, le sujet auquel il renvoie est toujours présent sur les tables en France et partout ailleurs dans le monde. L'œnologie : la science du vin, touche à tous les caractères de ce formidable breuvage. C'est une véritable science qui nécessite de développer une connaissance pointue et une grande expérience du sujet. Mais, même sans être œnologue, on peut quand même apprécier de bons vins.

Les séjours œnologiques

Que ce soit en vacances, en weekend ou dans le but d'un déplacement professionnel, le bon verre de vin n'est jamais de trop. En France comme partout ailleurs dans le monde, il y a une impressionnante sélection de vins qui ornent les tables à manger.

Avec ou sans alcool ; blanc, rouge ou rosé ; d'une telle région ou d'un tel terroir ; d'une telle année ou d'une telle cuvée, il y a vraiment de quoi organiser un voyage gustatif à travers les vins. Découvrir les notes, l'identité d'un vin et en relever les particularités du cépage est un véritable plaisir pour les sens.

Bien déguster le vin

Un plaisir qui répond tout de même à certains rituels. En effet, il faut savoir aérer le vin, laisser les tanins s'exprimer, savoir l'accompagner et connaître tous les us et coutumes qui entourent les rituels du vin.

Avec le bon fromage, à la bonne saison et dans la coupe qui convient, chaque coupe de vin détient de nombreux mystères. Et, en dégustant le breuvage dans les bonnes conditions, on peut en dévoiler toutes les saveurs et tous les secrets.